Mplod

Bagi sebagian besar masyarakat Jawa Barat asal Garut, tentu mengenal cemilan khas Malangbong yang nama nya Mplod (baca emplod) makanan yang di buat dengan bahan dasar singkong atau ketela pohon yang di racik dengan tambahan bumbu rempah, makanan ini juga di kenal dengan nama lain yaitu endog lewo, cemilan ini memang khas atau ciri suatu daerah di Malangbong Garut yang di kenal dengan daerah Lewo. Jenis kuliner ini di buat dengan proses yang cukup panjang, selintas mirip dengan makanan Kicimpring yang juga berbahan baku Singkong, kami pernah mengujungi pabrik nya langsung di kawasan yang di sebut dengan daerah Cicadas walaupun di Bandung juga ada daerah yang di sebut dengan Cicadas tapi pabrik mplod di Cicadas ini adalah Cicadas nya Lewo Garut sebelumnya telah disebutkan bahwa makanan ini mirip dengan Kicimpring, porses pembuatan kicimpring salah satu nya adalah singkong di parut di racik dengan bumbu dasar sperti garam, bumbu penyedap, bawang putih, gula dan lainl-lain setelah di campur, lalu adonan di cetak dengan cara menempelkan bahan tersebut pada tutup panci dengan bentuk bulat dengan ukuran tertentu lalu di panaskan dengan cara pemanasan uap air jika di anggap sudah matang lalu di dinginkan dan kemudian di jemur sehingga kering dan siap untuk di goreng, nah endog lewo juga salah satu proses nya hampir serupa hanya ada rangkaian proses yang tidak di lakukan sewaktu bikin kicimpring di mana pada mplod singkong tidak  di parut tapi di rebus dulu sebelum di olah dan di racik dengan bumbu-bumbu rempah, proses pembuatan yang detail dapat anda peroleh di mbah  google.